执法记录仪，AI智能视频分析算法助力食品安全监管，明厨亮灶工程
发布时间: 2024-04-05 10:19:05
在市场监管部门指导下，围绕食品安全全环节监管、全流程溯源、全社会参与要求，我司打造食品安全从田间到餐桌全链条监管“一件事”数字化平台---“食之慧”食品安全一件事。平台经过多年建设应用，已实现对嘉善县域九个乡镇（街道）餐饮、流通、食品生产企业等单位信息汇集，形成智慧餐饮、阳光厨房、商超溯源等多场景一体化食品安全监管，辅助提升监管效能。
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安全生产可视化远程监理在大型厂矿（发电厂、钢厂、石油石化炼化、化工园区等有危险工种岗位等工矿企业）中的应用，各类防爆安全帽、工作记录仪等，图传加数传，危险气体采集，工人心率等体征信息采集，与工单等信息结合，统一后台汇聚。
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通过线上信息互通导入及线下检查队伍日常排查数据更新，食品安全一件事数字化管理平台可以一目了然地知悉嘉善每家食品生产经营主体的基础信息、开关店状态以及存续时间等。
食品安全一件事数字化管理平台通过对第三方线下排查数据分析，可以清楚地了解嘉善县每家食品生产经营主体的动态隐患等级，了解Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的分布情况和占比比率，让监管部门可以实现有重点地动态管理。
通过食品安全一件事数字化管理平台可以每日清楚地查看每家主体存在的隐患（包含隐患名称、隐患发生点、隐患发生时间、隐患照片等），每个隐患均可推送给主体，第三方、监管部门，超期未整改也将提前提醒主体自我整改。隐患完成整改后，系统可实时查看整改完成的时间、照片以及状态，便于监管部门时刻了解每家主体的主动履责率，隐患整改率。
食品安全一件事数字化管理平台通过IOT智慧物联体系联通了嘉善县食品安全专职第三方的智能单兵端口，通过端口链接嘉善县各镇（街道），包括县局的食品安全智慧监管指挥中心，指挥中心通过指挥大屏可以实时了解第三方在线下指导主体整改的轨迹过程，音视频实时联通现场指导整改过程，便于县局、各镇（街道）对专职第三方指导整改服务工作的考核与评价。
通过食品安全一件事数字化管理平台联通的各类场景，如阳光工厂、智慧餐饮、校园食堂等，安装与接入的智慧物联设备，包括AI人工智能摄像头、智能晨检仪、CCP监测等各类设备，可以自动识别主体在生产或经营过程中产生的不符合规范的操作行为或数据指标，一旦监测到系统即会产生预警信息通知到主体、第三方以及监管部门，这样就能做到将原来的事中干预转变为事前预警。
食品安全专职第三方以及监管人员通过运用平台功能做到了隐患排查更细致。在外出检查过程中可运用平台手机端，根据系统设定的食品安全专项检查表，使排查时更具有效性和针对性，相关各类隐患数据每日同步到信息管理系统，进一步发挥部门协同效应。结合食品安全主体分类数据、动态等级分布数据、隐患分类数据等，可以为如何研判重点隐患区域、分类隐患整改时效性和重点监管主体提供科学资料。根据周报、月报，可以为监管部门提供更加可靠的支撑性监管依据。
食品安全一件事平台帮助各镇（街道）给专职第三方人员和主体建立了食品安全在线学习机制。针对专职第三方人员设置专业题库，方便检查人员进行学习，不断提升专业技能，推动实际工作开展。对食品生产经营主体也可实行定期测试机制。可以通过系统对每个主体分发食品安全隐患整改能力测试，督促主体进行线上测评，这样更好地提升了嘉善县食品安全生产经营主体的自我履责意识和能力。
食品安全一件事平台为实现全程监管、信息透明、公众参与等目标提供强有力的支持。其优势在于提高了监管效率，降低了监管成本，同时也为公众提供了更为安心的食品消费监督。食品安全一件事平台将不断创新，为构建食品安全的数字护城河、助力监管部门守护公众的身体健康发挥越来越重要的作用。
